|
|
Mediterrane Aardappelgratin
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
- 25 gram boter
- 1 kilo vastkokende aardappels
- 125 ml slagroom (of slankroom voor een lichtere versie)
- 125 ml volle melk (of halfvolle)
- 100 gram geraspte oude of belegen kaas
- 150 gram pittige zachte geitenkaas
- 10 zongedroogde tomaatjes op olie
- 20 zwarte olijven zonder pit
- versgemalen zwarte peper
Voorbereiding:
- oven voorverwarmen op 180 graden
- ovenschaal invetten met de helft van de boter
- schil de aardappelen, snijd ze in schijfjes, was ze, kook ze in 10 min bijna gaar en giet ze af
- snijd de zongedroogde tomaatjes en de olijven in stukjes
- verkruimel de geitenkaas
- meng de slagroom en de melk en maak op smaak met de zwarte peper
Bereidingswijze:
- voeg de aardappelschijfjes toe aan het melk/room mengsel en schep ze voorzichtig enkele malen om, zodat alle plakjes met room bedekt zijn.
- schep de helft van de aardappelplakjes in de ovenschaal en verdeel de kaas, geitenkaas, zongedroogde tomaatjes en olijven erover
- schep de rest van de aardappelschijfjes in de schaal en schenk de rest van het melk/roommengsel erover
- de rest van de boter in klontjes over de aardappels verdelen
- de schaal in het midden van de oven zetten en de aardappelgratin in 30-40 min door en door warm en goudbruin laten worden
|
|
|